ARTICLE DU MOIS
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Le navet noir de Pez, est originaire du hameau de Pez ( ou dit de Pardaillan).
Directement en pleine terre.
C'est un légume racine à la peau noir et à la chaire blanche. Sa saveur est exceptionnelle etgouteuse. Le collet ne sort pas trop hors de terre, ce qui le préserve davantage du gel que d'autres navets.
Il résiste bien au gel. Il se consomme cuit à la poêle ou en ragoût accompagnant les viandes. Ses graines se sèment directement en pleine terre, selon les régions du 15 juillet jusqu'à fin août.Il se récolte en automne et au début de l'hiver.
Bon à savoir :
- Durée de vie germinative des semences : 6 ans
- Temps de levée : 4 à 7 jours
C'est une variété ancienne qui a failli disparaître et grâce à des agriculteurs de Pardaillan qui nous l'on confié, cela nous a permis de le cultiver.
plus tard.